Salsa de tomatillo, ajo asado y chile chipotle es ¡perfecta!, ésta salsa es ideal para tacos de carne roja, o incluso solo con totopos (tortillas fritas) y una buena cerveza.

Para una buena salsa siempre es recomendable asar los ingredientes en un comal, tomates o tomatillos, los chiles, cebolla e incluso los ajos, le da un sabor más tatemado y más rico, que si lo cociéramos en agua, aunque debo de confesar que la salsa es salsa, me refiero a que no importa como lo hagas, es un buen complemento para tus comidas mexicanas.