Salsa de Tomatillo asado y chile chipotle

Salsa de tomatillo, ajo asado y chile chipotle es ¡perfecta!, ésta salsa es ideal para tacos de carne roja, o incluso solo con totopos (tortillas fritas) y una buena cerveza.

Para una buena salsa siempre es recomendable asar los ingredientes en un comal, tomates o tomatillos, los chiles, cebolla e incluso los ajos, le da un sabor más tatemado y más rico, que si lo cociéramos en agua, aunque debo de confesar que la salsa es salsa, me refiero a que no importa como lo hagas, es un buen complemento para tus comidas mexicanas.

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Salsa de Tomatillo asado y chile chipotle
Perfecta salsa para acompañar tus tacos o cualquier otra comida mexicana.
Salsa de tomatillo asado
Plato Tacos
Cocina Mexicana
Prep Time 8 min
Cook Time 15 min
Servings
Plato Tacos
Cocina Mexicana
Prep Time 8 min
Cook Time 15 min
Servings
Salsa de tomatillo asado
Instructions
  1. Hervir los chiles chipotles en agua a fuego medio hasta que estén hidratados, aproximadamente 5 min.
  2. Dorar los chiles en un comal hasta que cambien de un color café.
  3. Dorar los tomatillos, los ajos y la cebolla en un comal.
  4. Licuar los tomatillos, ajos, cebolla y chiles con un poco de agua, aprox. 1/2 taza y sal al gusto.
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